Готовые ????????? ??????

Диплом  Управление в сфере пищевой промышленности

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 4
1.2. Управленческие технологии 7
1.3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 11
2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ «ИЛЬ-ПАТИО» Г.КРАСНОДАР 19
2.1. Краткая характеристика «Иль-Патио» 19
2.2. Организация и управление «Иль-Патио» 25
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНОМ «ИЛЬ-ПАТИО» 36
3.1. Рекомендации по совершенствованию управления «Иль-Патио» 36
3.2. Экономический эффект от предложенных мероприятий 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53
Список литературы 56

Цель работы – разработка мероприятий по повышении эффективности управления предприятием общественного питания.
Задачи исследования: рассмотреть теоретические основы управления предприятиями общественного питания; провести анализ организации и управления предприятием общественного питания на примере ООО «Иль-Патио» г. Краснодар; разработать рекомендации по совершенствованию управления на предприятии общественного питания.
В качестве объекта исследования выступает ресторан г. Краснодара – ООО «Иль-Патио».