Готовые ????????? ??????

Диплом  Здоровое питание в рационе студентов. Технология приготовления пирожного бисквитного со сливочным кремом «Риголетто».

Содержание:

Введение 3
1. Основная часть 4
1.1. Рацион питания студентов 4
1.2. Товароведная характеристика сырья и полуфабрикатов 6
1.3. Организация работы кондитерского цеха 8
2. Практическая часть 13
2.1. Технология приготовления кнели куриные с рисом 13
2.2. Технология приготовления пирожного бисквитного со сливочным кремом «Риголетто» 14
Заключение 17
Список литературы 18