Готовые ????????? ??????

Диплом  Открытие детского кафе (просмотр мультфильмов, игровая зона, на заказ детские праздники) "Улыбка"

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ПОДГОТОВКИ БИЗНЕС-ПЛАНА 6
1.1. Бизнес-планирование в деятельности предприятия 6
1.2. Процесс бизнес-планирования 10
1.3. Особенности бизнес-планирования в сфере общественного питания 14
ГЛАВА 2. ПРОЕКТ БИЗНЕС-ПЛАНА ОТКРЫТИЯ КАФЕ «УЛЫБКА» 26
2.1. Общая характеристика предприятия и планируемых услуг 26
2.2. Анализ рыночной среды создаваемого предприятия 33
2.3. План маркетинга и продвижения 46
2.4. Проектирование организационной структуры и план по персоналу 56
2.5. Экономический план 65
2.6. Финансовый план 69
2.7. Оценка эффективности проекта 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78

Введение
Проектирование кафе для детей - трудный и многоплановый процесс, в котором должны быть учтены все правила и законодательные нормы. Проектированием обычно занимаются профессиональные компании, который имеют определенный опыт в этой сфере и гарантируют выполнение всех нормативных требований, но и владелец этого бизнеса тоже должен быть в курсе всех основных этапов разработки и реализации проекта.
Бизнес план — это документ, дающий развернутое обоснование проекта и возможность всесторонне оценить эффективность принятых решений, планируемых мероприятий, ответить на вопрос, стоит ли вкладывать деньги в данный проект.
Бизнес-план – комплексный документ, полно отражающий важнейшие аспекты и экономические характеристики предпринимательского начинания. Бизнес-план может разрабатываться как самими инициаторами проекта, так и специалистами, привлеченными извне, при этом заказчик готовит и предоставляет необходимые им данные. Предпочтительнее первый вариант развития событий, чему есть как минимум три объяснения. Во-первых, при разработке бизнес-плана инициаторы проекта лучше разберутся со всеми тонкостями практической реализации своей идеи, во-вторых, инициаторы лучше других разбираются в сути идеи, и кроме них никто не сможет осветить некоторые специальные разделы и различные тонкости бизнес-плана. В-третьих, уменьшается риск ухода бизнес-идеи к третьим лицам, что не редко наблюдается на рынке интеллектуальных услуг не только России, но и мира.
Ценность бизнес-плана определяется качеством содержащейся в нем информации и предположений. При этом при прогнозировании темпов и направления развития рынка следует принимать во внимание развитие мировой финансовый ситуации, которая существенно воздействует на покупательную и инвестиционную активность участников рынка, снижение темпов развития перспективных форм организаций.
В бизнес-плане отражаются все стороны производственной и коммерческой деятельности предприятия, его финансовые результаты.
Поскольку бизнес-план является инструментом реализации стратегии предприятия, то структура документа должна быть унифицирована.
В последние годы ресторанный бизнес стал привлекать все больше инвесторов из самых разных сфер бизнеса. Это связано, прежде всего, с привлекательностью данного рынка в условиях экономического роста страны и благосостояния населения, а также с возможностями получения стабильной прибыли в течение всего времени существования ресторана при его грамотном управлении (общественное питание является одной из самых ликвидных отраслей экономики).
Обзор рынка общественного питания города позволяет сделать вывод, что большая часть заведений общественного питания ставит свою тематическую направленность в зависимость от типа кухни. Предприятие без явно прослеживающейся тематики рискует остаться незамеченным на фоне многообразия конкурентов. Основная ошибка инвесторов, пришедших на ресторанный рынок из других сфер бизнеса, - ставка на ту кухню, которую знают и понимают. Однако этого недостаточно. Многие инвесторы недооценивают сложность рынка общественного питания. Для того чтобы ресторан начал приносить прибыль, необходимо построение грамотной маркетинговой политики, нацеленной на привлечение и удержание целевой аудитории.
Поэтому следует заранее проинформировать население об открытии заведения, а затем поддерживать постоянный интерес к нему, как привлекая новых посетителей, так и формируя лояльность старых. Если же речь идет о принципиально новой специализации ресторана (в частности о его детской направленности), следует в обязательном порядке адаптировать кухню для конкретных потребителей с учетом их вкусов при поддержании постоянного наличия доступных для приготовления блюд продуктов.
Цель дипломной работы состоит в разработке бизнес-плана для открытия детского кафе «Улыбка».
Поставленная в работе цель потребовала решения следующих логически связанных задач:
 исследование теоретических основ бизнес-планирования;
 анализ предпосылок создания нового предприятия ресторанного бизнеса, выбор сферы деятельности;
 прогнозирование финансовых результатов предприятия;
 расчет экономической эффективности проекта.
В качестве объекта исследования является обоснование целесообразности и экономическая оценка эффективности инвестиционного проекта по созданию нового субъекта рынка - детского кафе «Улыбка».
Теоретические и методологические основы исследования составляют научные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области инвестиций, инвестиционного проектирования, бизнес-планирования организации и управления отношениями на рынке общественного питания, ресторанного бизнеса.
Информационная база работы состоит из научных, методических, учебных изданий отечественных и зарубежных авторов, нормативно-правовых, статистических, информационных, аналитических, справочных источников, материалов периодической печати, данных сети Интернет.

2014 год + доклад и раздаточный материал
Оригинальность 64%