Готовые ?????? ? ????????

Отчёт о практике  ОТЧЕТ о прохождении преддипломной практики

Содержание:

Содержание
Введение 3
Часть 1. Описание и анализ деятельности предприятия общественного питания суши-бара «Хан». 5
1.1. Организация предприятия. 5
1.2. Организационная структура предприятия, система управления. 6
1.3. Основные показатели деятельности предприятия. 10
1.4. Подразделение «Торговый зал». 11
Часть 2. Индивидуальное задание. Разработка тура 14
2.1 Технологическая карта маршрута 14
2.2 Паспорт маршрута 18
2.3 Информационный листок 19
2.4 Каталог маршрута 23
2.5 Калькуляция тура 25
Заключение 27
Список использованной литературы 28


...
Прохождение преддипломной практики, действительно, помогло мне в накоплении материала и опыта для написания в будущем дипломного проекта, а также подготовило к итоговой аттестации.
На протяжении всей практики я принимал активное участие в работе предприятия общественного питания в должности администратора (менеджера) торгового зала.
Местом проведения своей преддипломной практики я выбрал ресторан японской кухни «Хан». Тем более что в современных условиях актуальным становится глубокое и всестороннее изучение состояния именно предприятий массового питания, ведь основными задачами предприятий общественного питания являются: наиболее полное удовлетворение спросов населения, улучшения качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания. От правильной и четкой организации работы предприятия массового питания зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.
В ходе написания индивидуального задания были исследованы туристские ресурсы Республики Алтай и выявлены основные достопримечательные объекты, которые интересны для посещения туристами. Было выбрано наиболее оптимальное место отдыха. В результате работы был оформлен туристский маршрут по Мультинским озерам и составлена технологическая документация.
Разработанный маршрут достаточно перспективен для успешной реализации, поскольку не требует особой подготовки и рассчитан для любой категории клиентов. И имеет небольшую по сравнению с конкурентами цену. Таким образом, можно сделать вывод, что тур обладает конкурентоспособностью, и будет пользоваться популярностью у потенциальных клиентов.