Готовые ????????? ??????

Диплом  Управление персоналом в ресторане Бавария

Содержание:

РЕФЕРАТ 2
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СОВРЕМЕННОГО РЕСТОРАНА 7
1.1 Характеристика состояния и тенденций развития ресторанного бизнеса Москвы 7
1.2 Характеристика системы управления персоналом в ресторанном бизнесе 15
1.2 Методы стимулирования труда персонала в ресторанном бизнесе 27
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «БАВАРИЯ» 35
2.1 Общая организационно-экономическая деятельность ресторана «Бавария» 35
2.2 Исследование системы управления персоналом ресторана 43
2.3 Определение проблем системы управления персоналом на основе опроса 52
ГЛАВА 3. ВЫРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «БАВАРИЯ» 61
3.1 Предложения по внедрению внутрифирменного развития персонала 61
3.2 Совершенствования системы оплаты труда персонала 67
3.3 Разработка стандартов обслуживания 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 84
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 86
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 87

оригинальность 82%
к работе есть презентация и доклад на защиту