Готовые ????????? ??????

Диплом  Специфика управления гостиничным предприятием категории 5 звезд (на примере гостиницы «Золотое кольцо»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ОСНОВ И СПЕЦИФИКИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ С УЧЕТОМ ИХ ЗВЕЗДНОЙ КАТЕГОРИИ КЛАССИФИКАЦИИ 7
1.1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства 7
1.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг в свете звездных категорий классификации гостиниц 16
1.3. Персонал – ключевое звено в гостиничном обслуживании 25
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СПЕЦИФИКИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 5* «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» 33
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 33
2.2. Исследование особенностей управления гостиницей 44
2.3. Анализ особенностей системы обслуживания гостей 58
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» 65
3.1. Совершенствование качества обслуживания 65
3.2 Совершенствование технического обеспечения безопасности 71
3.4 Совершенствование системы управления персоналом 77
3.3. Оценка эффективности предложений 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 100
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 104
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 105

оригинальность 90%

к работе есть презентация и доклад на защиту