Готовые ????????? ??????

Диплом  Рынок кейтеринговых услуг в России Разработка мероприятий по созданию отделения кейтеринга в ресторане «Мозайка»

Содержание:

Введение 1
Глава 1. Рынок кейтеринговых услуг в России 4
1.1 Виды и особенности кейтеринговых услуг 4
1.2 Формирование рынка кейтеринговых услуг в России 10
1.3 Состояние и тенденции рынка кейтеринговых услуг 19
Глава 2. Исследование деятельности ресторана «Мозайка» 26
2.1 Общая характеристика деятельности и организации производства предприятия 26
2.2 Характеристика системы управления персоналом предприятия 39
2.3 Маркетинговая политика и качество обслуживания 51
Глава 3. Разработка мероприятий по созданию отделения кейтеринга в ресторане «Мозайка» 63
3.1 Мероприятия по организации кейтерингового обслуживания 63
3.2 Проектирование кейтерингового отделения в ресторане «Мозайка» - «Мозайка - офисам» 69
3.2.1 Основные проектные характеристики 69
3.2.2 Характеристика продукция 71
3.2.3 Маркетинг 72
3.2.4 Организационный план 76
3.2.5 Кадровая политика 77
3.2.6 Производственный план 79
3.2.7 Финансовый план 82
3.2.8 Риски 85
Заключение 89
Список использованных источников 94
Приложение 96