Готовые ????????? ??????

Диплом  ВОПРОСЫ КОНКРУЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ПОРТЕР ХАУС»

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности в сфере ресторанно – гостиничного бизнеса 6
1.1 Характеристика московского рынка ресторанного бизнеса 6
1.2 Характеристика составляющих конкурентоспособности 13
1.3 Формирование конкурентоспособности 28
Глава 2. Исследование конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса на примере ресторана «Портер Хаус» 31
2.1 Общая характеристика деятельности ресторана «Портер Хаус» 31
2.2 Исследование факторов конкурентоспособности 38
2.3 Выявление проблем конкурентоспособности ресторана 48
Глава 3. Разработка предложений по повышению конкурентоспособности ресторана «Портер Хаус» 59
3.1.Совершенствование деятельности предприятия через внедрение «Детского меню» 59
3.2.Повышение качества работы обслуживающего персонала ресторана 68
3.3.Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 71
Заключение 74
Список использованных источников 77
Приложение 80