Готовые ????????? ??????

Диплом  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ ПРАКТИКИ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТОРА КАФЕ ООО «МЕЛАНЖ»

Содержание:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
1.1 Характеристика предприятий общественного питания 5
1.2 Тенденции развития современного рынка общественного питания 11
1.3 Роль персонала в деятельности предприятий общественного питания 18
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ПРАКТИКИ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТОРА НА ПРИМЕРЕ КАФЕ ООО «МЕЛАНЖ» 25
2.1 Общая характеристика деятельности предприятия ООО «Меланж» 25
2.2 Анализ системы управления предприятием и места администратора в ООО «Меланж» 29
2.3 Исследование опыта работы администратора и выявление проблем в его деятельности в ООО «Меланж» 41
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ ПРАКТИКИ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТОРА КАФЕ ООО «МЕЛАНЖ» 51
3.1 Разработка индивидуальной программы развития администратора ООО «Меланж» 51
3.2 Внедрение предлагаемых мероприятий в ООО «Меланж» 65
3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий в ООО «Меланж» 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 75