Готовые ????????? ??????

Диплом  Управление инновационной деятельностью предприятия (на примере ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. Экономическая сущность инноваций и инновационно-инвестиционных проектов 5
1.2. Развитие механизмов повышения инновационной активности предприятия 16
1.3. Перспективы инновационной направленности развития российского бизнеса 27
2. ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ЗАО «ЧУДО ГРАД» РЕСТОРАН «СОРРЕНТО» 37
2.1. Общая характеристика ЗАО «Чудо Град» 37
2.2. Общая характеристика ресторана Сорренто 52
2.3. Анализ финансовых результатов ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто» 60
2.4. Инновационная стратегия развития предприятия общественного питания 78
3. РАЗРАБОТКА МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ЗАО «ЧУДО ГРАД» РЕСТОРАН «СОРРЕНТО» 83
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 97
ПРИЛОЖЕНИЯ 102

ВВЕДЕНИЕ

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования.
Отечественные предприятия сферы общественного питания, испытывающие в условиях нарастающей конкуренции настоятельную потребность в формировании потребительской лояльности, все более активно внедряют инновации в свою деятельность.
Вопрос внедрения инноваций в ресторанном бизнесе исследуется в трудах Волковой И.В, Жуковой Н.Л, Ждановой Н.А, Оробейко Е.С,
Солдатенкова Д.В. и др.
Изучение ситуации, имеющейся в работе предприятий ресторанного бизнеса в области инноваций, позволяет отметить, что инновационный путь здесь проявляется в оказании новых видов услуг, эксклюзивном обслуживании.
Для развития предприятий общественного питания, обеспечения их конкурентоспособности необхо¬димо уделять большее внимание разработке концептуальных положений инновационно-инвестиционной стратегии с учетом накопленного теоретического и прак¬тического отечественного и зарубежного опыта.
Цель дипломной работы заключается в изучении опыта использования инноваций и совершенствовании механизма управления процессом реализации инновационно-инвестиционных проектов на примере ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто».
Для достижения поставленной цели в диссертации необходимо решить следующие задачи:
• Изучить такие понятия, как «инновации», «инновационная деятельность», «инновационный процесс», «инновационный проект», «инновационная деятельность предприятия», «инновационная стратегия предприятия»;
• Рассмотреть механизмы повышения инновационной активности предприятия;
• Описать перспективы инновационной направленности развития российского бизнеса;
• Дать характеристику деятельности ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто»;
• Провести технико-экономический анализ современного состояния ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто» и предложить инновационную стратегию развития предприятия;
• Рассчитать экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Предметом исследования выступают теоретические и методические вопросы управления инновационно-инвестиционной деятельностью предприятия.
Объектом исследования является инновационная деятельность предприятия ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто».
Практическую основу работы составили документы бухгалтерской отчетности ЗАО «Чудо Град» Ресторан «Сорренто».

2008