Готовые ????????? ??????

Диплом  Конкурентоспособность предприятия ресторанного бизнеса (ресторан "Русский угол")

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Основные аспекты конкурентоспособности в ресторанном бизнесе 8
1.1. Основные теории конкурентоспособности 8
1.2. Исследования рынка ресторанного бизнеса в России 16
1.3. Конкуренция – фактор стимулирования хозяйственной активности предприятия 20
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ООО «Балкон» (ресторан «Русский угол») 30
2.1. Общие экономические показатели ресторана «Русский угол» 30
2.2. Анализ конкурентов ресторана «Русский угол» 44
2.3. SWOT-анализ и выявление проблем конкурентоспособности ресторана 57
Глава 3. Разработка предложений по повышению конкурентоспособности ресторана «Русский угол» 60
3.1. Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана 60
3.2. Экономическая эффективность внедренных мероприятий 68
Заключение 72
Список использованных источников 77
Приложение. Опросный лист (выявление мнений покупателей о ресторане) 81

Актуальность темы выбранной выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что в настоящее время ресторанный бизнес является одним из перспективных в России. Как ни одна другая область, это направление деятельности требует серьезного осмысления мирового опыта и пристального внимания к перспективам его использования на российском рынке. В связи с этим чрезвычайно важным становится определение роли и значения данного вида бизнеса в современной экономике, определение его конкурентных преимуществ.