Готовые ????????? ??????

Диплом  Управление персоналом в ресторане на примере ресторана сети Шоколадница

Содержание:

Введение 3
Глава 1.Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 6
1.1 Ресторанный бизнес в индустрии гостеприимства 6
1.2 Современные тенденции развития ресторанного бизнеса 13
1.3 Подходы и организация системы управления персоналом в 20
ресторанном бизнесе 20
Глава 2 Анализ системы управления персоналом на примере сети ресторанов «Шоколадница» 37
2.1 Характеристика управления рестораном 37
2.2 Анализ системы управления персоналом ресторана 46
2.3 Проблемы в действующей системе управления персоналом ресторана 60
Глава 3 Разработка предложений в современной практике системы управления персоналом ресторана 68
3.1 Разработка программы внутрифирменного развития персонала ресторана 68
3.2 Разработка Корпоративного кодекса 74
3.3 Разработка системы стандартов 87
Заключение 92
Список использованных источников 96
Приложение 98

Диплом  Управление персоналом в ресторане на примере ресторана сети Шоколадница