Готовые ????????? ??????

Диплом  Управление ассортиментом предприятия розничной торговли (супермаркет, продовольственные и непродовольственные товары)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ......................................................................................... 5

1 Теоретические основ управления товарным ассортиментом предприятий розничной торговли.............................................................................7

1.1 Сущность и классификация ассортимента торгового предприятия……………………………………………………………....................................7
1.2 Управление ассортиментом товаров: сущность, факторы формирования, подходы………………………………………………...................................................11
1.3 Методы и методики анализа системы управления ассортиментом…...………..……………………………..………...…….....................................................22
2 Анализ системы управления ассортиментом в супермаркете …...............34

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ……………………………………………………………....................................................34
2.2 Анализ динамики структуры и показателей ассортимента супермаркета42
2.3 АВС – и XYZ – анализ ассортимента супермаркета «Максим»…………………………………………………………………...................................55

3 Рекомендации по совершенствованию процесса управления ассортиментом супермаркета ......................................................................................................67
3.1 Рекомендации по расширению ассортимента товаров детского питания в супермаркете ………………………..............................................................67
3.2 Рекомендации по совершенствованию ассортимента диабетической продукции и товаров для здорового питания………...................................72
3.3 Совершенствование ассортимента группы овощей супермаркета ……………………......................................................................…………………76

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………..........................................82
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ............................................84
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………............................…………….............…..88

Актуальность работы обусловлена тем, что стабильность торговой деятельности определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент отрицательно сказывается на эффективности торговли.
Кроме того грамотное и профессиональное управление ассортиментом предприятия служит руководству указателем, генеральным курсом которым должна идти организация. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.