Готовые ????????? ??????

Диплом  Гостиничные цепи

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теория построения гостиничных цепей 6
1.1. Экономические основания построения гостиничных цепей 6
1.2. Организационные особенности создания гостиничных цепей 20
Глава 2 . Анализ возможностей ООО « Гостиный дом» по включению в гостиничную цепь 31
2.1. Характеристика ООО « Гостиный дом» и гостиничной цепи ОАО «Интурист Отель Групп». 31
2.2 Конкурентный анализ ООО « Гостиный дом» 53
Глава 3. Разработка рекомендаций по включению гостиницы «Гостиный дом» в гостиничную сеть 66
3.1. Характеристика мероприятий по преодолению разрывов в деятельности ООО «Гостиный дом» с точки зрения требований гостиничной цепи 66
3.2. Расчет эффективности рекомендаций по включению ООО «Гостиный дом» в гостиничную цепь 72
Заключение 79
Список литературы 81
Приложения 85

Введение

Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни человека. Развитие отечественного туристского рынка также характеризуется как количественным, так и качественным ростом, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
На долю туризма приходится около 10% валового мирового продукта, примерно 30% мировой торговли услугами и около 70% мировых капиталовложений. Уже сегодня туризм является третьей по доходности отраслью мировой экономики.
Термин «индустрия гостеприимства» завоевал особую популярность в последние годы не только во всем мире, но и в нашей стране.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы связанных с ним секторов индустрии, например, питание, отдых и развлечения и др. Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
По данным Всемирной Туристической Организации, всего в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относятся к гостиничным сетям. Сеть, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.
Гостинично-ресторанный бизнес является основной составляющей индустрии гостеприимства, поскольку обеспечивает первичные потребности человека в отдыхе, сне и еде. В этой индустрии доминируют международные корпорации (представленные так называемыми гостиничными и ресторанными цепями), которые вовлекают в свое обслуживание сотни миллионов людей.
Целью дипломной работы является рассмотрение современного состояния и путей развития гостиничных цепей как в международном масштабе так и их роли на российском рынке гостиничных услуг и разработка проекта включения отдельной гостиницы в гостиничную цепь.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. рассмотреть историю и пути формирования международных гостиничных цепей;
2. изучить экономические основания построения гостиничных цепей;
3. рассмотреть организационные особенности создания гостиничных цепей
4. дать оценку современного состояния и путей развития крупнейших гостиничных цепей;
5. дать характеристику конкретной гостиничной цепи и гостиницы;
6. провести анализ конкурентоспособности гостиничного предприятия;
7. показать влияние гостиничных цепей на международный рынок гостиничных услуг и основные их преимущества;
8. дать краткую характеристику современного состояния рынка гостиничных услуг в России;
9. рассмотреть развитие национальных гостиничных сетей на территории России и дальнейшие направления их деятельности;
10. разработать проект вхождения гостиницы в гостиничную цепь.
Объектом исследования являются гостиничные цепи.