Готовые ????????? ??????

Диплом  Современное состояние предприятий общественного питания

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ …
1.1 Сущность, значение массового (общественного) питания………
1.2 Классификация предприятий общественного питания и их функции…………………………………………………
1.3 Показатели деятельности предприятий общественного питания, их экономическая характеристика……
2 КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПРАГА»...................................... 
2.1 Общая характеристика ресторана «Прага»……………………
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Прага»
3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПРАГА»……………………………..
3.1 Предложения по повышению эффективности деятельности ресторана «Прага»…………………………………
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий…………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.…….………………………………
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…

ВВЕДЕНИЕ

Сфера общественного питания является в настоящее время одной из самых перспективных отраслей экономики, что связано, в первую очередь, с ростом уровня жизни россиян. Этим обусловлено повышение инвестиционной привлекательности рынка и его крупнейших игроков в глазах российских и иностранных инвесторов, появление всё новых операторов и концепций заведений, освоение региональных рынков крупнейшими игроками и развитие сопутствующих рынков (рынка оборудования для предприятий общественного питания, рынка посреднических услуг и др.).
Российская индустрия питания - отрасль, которая активно развивается. Она адаптируется к реалиям быстро меняющегося рынка, где растут ставки на недвижимость, увеличивается число проектов, открытых на банковские кредиты, более требовательными становятся инвесторы, появляются новые форматы предприятий общественного питания.
Современные условия бизнеса требуют наличия эффективных стратегий развития, соответствующих потребностям рынка и обеспечивающих рост предприятий отрасли.

В последние динамика развития ресторанного бизнеса в России  претерпевает определенные изменения. Если раньше посещение ресторанов было прерогативой высокодоходных слоев населения, то сегодня каждый городской житель  может выбрать для себя подходящее место для организации своего досуга.

Наметилась четкая тенденция — из года в год россияне меньше питаются дома и чаще посещают рестораны, кафе, бары, пиццерии. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.
Поэтому, очевидно, то,  что современный рынок предприятий общественного питания является высококонкурентным. Кроме того, эта конкуренция существенно обостряется за счет постоянного увеличения числа предприятий, особенно, заведений  быстрого питания. При этом участники  этого рынка убеждены, что он находится лишь на стадии роста, а значит, существуют возможности и для дальнейшего увеличения прибыли участников данной сферы деятельности.  
Российский рынок развивается достаточно быстро за счет  привлечения больших средств отечественных и зарубежных   инвесторов.  
Всем этим объясняется актуальность выбранной темы.