Готовые ????????? ??????

Диплом  Проект ХЛЕБОКОМБИНАТА с выработкой 35-40 тонн в сутки

Содержание:

Введение
1. Технико-экономическое обоснование проекта
2. Описание хлебозавода
3. Технологическая часть
3.1. Описание ассортимента изделий
3.2. Описание аппаратурно-технологических схем производства
3.3. Выбор и расчет производительности печей
3.4. Расчет выхода готовых изделий
3.5. Расчет необходимого количества сырья
3.6. Хранение и подготовка сырья для производства
3.7. Расчет оборудования для приготовления теста
3.8. Расчет производственных рецептур приготовления теста
3.9. Расчет тесторазделочного оборудования
3.10. Расчет оборудования для хранения готовых изделий
3.11 Описание производственной лаборатории
3.12 Ориентировочный расчет площадей хлебозавода
3.13 Расчет пищевой ценности изделия
3.14 Метрология, стандартизация и сертификация
3.15 Расчет расхода электроэнергии
4. Промстроительство и санитарно-техническая часть
5. Теплотехническая часть
6. Безопасность и экологичность предприятия
7. Экономическая часть
Заключение
Список используемой литературы
Приложение: Спецификация оборудования