Готовые ??????????? ??????

Контрольная работа  Общественное питание (расчет для открытия столовой)

Содержание:

Содержание
Введение
1.Характеристика предприятия
2.Технологические расчеты
2.1.Составление таблицы и графика загрузки зала
2.2.Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале
2.3.Разработка плана- меню
2.4.Расчет численности работников производства
2.5.Разработка графика выхода на работу
2.6.Расчет и подбор оборудования
2.7.Расчет полезной и общей площади цеха
Заключение
Список литературы