Готовые ?????? ? ????????

Отчёт о практике  анализ работы студенческой столовой

Содержание:

Раздел1.Ознакомление с предприятием
1. паспорт предприятия
2. анализ общих сведеней о предприятии общественного питания
3. организационно-правовая база предприятия
4. состояние охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты
Раздел 2. Дублирование материально ответственного лица
1.анализ системы материальной ответственности
2. организация производственной деятельности
3. состояние оперативного планирования работы производства
4. анализ существующей на производстве организации труда
5. состояние оперативного контроля
6. организация питания сотрудников
7. порядок отпуска готовой продукции и составление отчета о движении продуктов на производстве
8. порядок проведения и документального оформления инвентаризаций
Раздел3 Дублирование администратора
1. состояние организации труда работников торгового зала и режим их работы
2. порядок подготовки торгового зала к обслуживанию торжеств
3. анализ процесса обслуживания потребителей в зале
4. анализ работы по обслуживанию торжеств, обедов, тематических вечеров и др. специальных мероприятий
Раздел 4. Дублирование руководителя предприятия
1. анализ работы с кадрами
2. анализ организации труда руководителя
3. анализ коммерческой деятельности руководителя
4. организация маркетинговой деятельности руководителя
5. организация контроля за деятельностью предприятия