Готовые ????????? ??????

Диплом  Проект кафе на 40 мест

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
1.1. Характеристика предприятия
1.2. Конкуренты проектируемого предприятия
2. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ РАЗДЕЛ
2.1. Тип предприятия
2.2. организация управления предприятием
2.3. Структура предприятия и управление
2.4. Организация производства в проектируемом предприятии
общественного питания
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
3.1. Определение числа потребителей
3.2. Составление производственной программы
3.3. Расчет требуемого количества продуктов
3.4. Расчет площади помещений
3.5. Проектирование мясорыбного цеха
3.6. Проектирование овощного цеха
3.7. Расчет горячего цеха
3.8. Проектирование холодного цеха
3.9. Проектирование непроизводственных помещений
4. АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ
5. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
5.1. Холодоснабжение предприятия
5.2. Электроснабжение предприятия
5.3. Водоснабжение и канализация
5.4. Расчет теплоты на отопление
6. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР
7. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
8. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
8.1. Исчисление затрат, включаемых в издержки производства
8.2. Расчет прибыли и рентабельности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ