Готовые ????????? ??????

Диплом  Формирование системы качества подготовки специалистов индустрии гостеприимства на примере гостиницы

Содержание:

РЕФЕРАТ 6
ВВЕДЕНИЕ 9
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 11
1.1 Роль персонала в гостиничном обслуживании 11
1.2 Управление персоналом в российской и международной гостиничной индустрии 19
1.3 Подготовка кадров в индустрии гостеприимства 25
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПОДГОТОВКИ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЦЕ «ОСТАНКИНО» 37
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика предприятия 37
2.2 Исследование системы подготовки кадров гостиницы 52
2.3 Выявление проблем подготовки кадров в гостинице «Останкино» 60
ГЛАВА 3. ВЫРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ГОСТИНИЦЫ «ОСТАНКИНО» 66
3.1 Разработка программы подготовки и переподготовки кадров гостиницы 66
3.2 Повышение качества подготовки специалистов гостиницы через внедрение Стандартов качественного обслуживания 77
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 91
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 95
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 97
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 98

оригинальность работы 85,61%