Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Характеристика ассортимента свежих плодов, реализуемых в магазине

Содержание:

Содержание
Введение 3
Глава I. Литературный обзор 5
1.1 Факторы, влияющие на формирование ассортимента свежих плодов 5
1.2 Свойства и показатели ассортимента свежих плодов 8
1.3 Факторы, формирующие качество свежих плодов 24
1.4 Факторы, сохраняющие качество свежих плодов 29
2. Практическая часть 34
2.1 Характеристика ассортимента свежих плодов, реализуемых в магазине «Европа» 34
2.2 Безвредность и безопасность продовольственных товаров на примере свежих плодов, реализуемых в магазине «Европа» 37
2.3 Идентификация и фальсификация свежих плодов, реализуемых в магазине 44
2.4 Экспертиза качества свежих плодов, реализуемых в магазине «Европа» 48
2.5 Оценка конкурентоспособности свежих плодов, реализуемых в магазине «Европа» 51
Выводы и предложения 53
Список литературы 55

2010 г