Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Мясные блюда

Содержание:

Введение
Глава 1. Характеристика сырья для приготовления блюд из мяса
Глава 2. Механическая и кулинарная обработка мяся
Глава 3. Характеристика блюд
3.1. Классификация блюд
3.2. Блюда из отварного мяса
3.3. Жареные блюда
3.4. Тушеные блюда
Глава 4. Оформление и отпуск
Глава 5. Требования к качеству блюд
Заключение
Список литературы

Курсовая работа  Мясные блюда