Готовые ????????? ??????

Диплом  Повышение эффективности функционирования на примере фирмы малого бизнеса

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ МАЛЫМ БИЗНЕСОМ 6
1.1 Малый бизнес в России: понятие и значение 6
1.2 Анализ развития малого предпринимательства в России 10
1.3 Малый бизнес за рубежом: значение и поддержка 17
1.4 Поддержка малого бизнеса в условиях в условиях кризиса 27
ГЛАВА 2. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 40
2.1 Предприятие общественного питания 40
2.2 Характеристика предприятия 50
2.3 Анализ показателей прибыли и рентабельности 58
2.4 Анализ ликвидности, платежеспособности и деловой активности 63
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПРЕДПРИЯТИЕМ ООО «ЛАДОГА» 71
3.1 Резервы повышения прибыли 71
3.2 Разработка и внедрение актуальной услуги на данном предприятии 74
3.3 Расчет экономической эффективности 82
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 93
ПРИЛОЖЕНИЕ 97

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования проблем развития и поддержки малых форма предпринимательской деятельности (малого бизнеса) объясняется следующими положениями.
Развитие малого бизнеса началось, по существу, с появления Закона о коо-перации (1987), который создал правовую основу для легальной трудовой дея-тельности в негосударственном секторе экономики, и возникновением частных малых предприятий. Однако понадобилось ещё около семи лет, чтобы сложи-лась сколь-нибудь массовая база предпринимательства .
Любая нация гордится плодами деятельности своих предпринимателей. Но любая нация и каждый ее отдельный представитель гордятся и своей причаст-ностью к воплощению какой-либо конкретной предпринимательской идеи. Ма-лый бизнес как одна из конкретных форм проявления общественных отноше-ний способствует не только повышению материального и духовного потенциа-ла общества, не только создает благоприятную почву для практической реали-зации способностей и талантов каждого индивида, но и ведет к единению на-ции, сохранению ее национального духа и национальной гордости.
Мировой опыт подтверждает: малый бизнес - важный элемент рыночной экономики, без которого не может гармонично развиваться государство. Он во многом определяет темпы экономического роста, структуру и качество ВНП, формируя его 40-50 %. Но дело не только в количественных показателях - этот сектор по своей сути является имманентным элементом рыночной инфраструк-туры .
Высокий уровень развития малого предпринимательства выступает необ-ходимым слагаемым современной модели рыночно-конкурентного хозяйство-вания. Если прежняя экономическая система в России делала отчётливый ак-цент на развитие крупных и даже гигантских предприятий, то в настоящее вре-мя преодоление чрезмерной концентрации производства и капитала, разукреп-ление структуры экономики выступает одной из важных составляющих про-цесса приватизации, всей экономической реформы в целом.
Важная роль малого бизнеса заключается в том, что он обеспечивает зна-чительное количество новых рабочих мест, насыщает рынок новыми товарами и услугами, удовлетворяет многочисленные нужды крупных предприятий, вы-пускает специальные товары и услуги.
Развитие малого бизнеса в России отстает от возможностей и потребно-стей российской экономики. Подъем малого и среднего предпринимательства в стра¬не при государственной поддержке может стать значительным фактором. Не¬смотря на то, что за прошедшее десятилетие было принято несколько про-грамм поддержки малого бизнеса, Россия уступает большинству стран с разви-той ры¬ночной экономикой по количественным и качественным показателям его разви¬тия.
Согласно вступившему в силу 1 января 2008 г. Федеральному закону «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» выделяются микропредприятия до 15 человек, к малому бизнесу относятся предприятия с численностью сотрудников от 16 до 100 человек, к среднему с численностью от 101 до 250 человек.
Наряду со средней численностью персонала критериями отне¬сения к ма-лому предпринимательству выступают объем оборота (прибыли, дохода), вели-чина активов, размер уставного капитала и др. По данным Всемирного банка, общее число показателей, по которым предприятия признаются субъектами ма-лого предприни¬мательства, превышает 50. Однако наиболее часто применяются вышеназванные.
Отечественные предприятия сферы общественного питания, испытываю-щие в условиях нарастающей конкуренции настоятельную потребность в форми-ровании потребительской лояльности, все более активно разрабатывают меро-приятия по повышению уровня обслуживания клиентов, оказанию новых услуг.
Важнейшим условием успешного функционирования не только отдель-ных предприятий общепита, но и всей отрасли в целом является анализ рыноч-ной конъюнктуры, а также финансовой политики предприятия.
Объектом исследования в данной работе выступает малый бизнес в целом и частности предприятие общественного питания ООО «Ладога».
Предмет исследования – процесс развития малого бизнеса, проблемы с этим связанные и направления оптимизации работы малого предприятия.
Целью данной работы является исследование малого бизнеса в России, анализ работы предприятия общественного питания ООО «Ладога» и выработ-ка рекомендаций направленных на повышения эффективности его работы.
В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи для изучения:
 исследовать состояние малого бизнеса в России, в том числе, опреде-лить понятие, значение и формы малого бизнеса, рассмотреть критерии оценки малого бизнеса и проанализировать данные о развитии малого бизнеса в Рос-сии;
 провести анализ работы предприятия общественного питания ООО «Ладога»;
 разработать рекомендации направленные на повышения эффективно-сти деятельности предприятия общественного питания ООО «Ладога».
В ходе выполнения работы, было изучено законодательство направленное на регулирование отношений малого бизнеса, учебная и специальная литерату-ра освящающая рассматриваемый вопрос, публикации в периодических изда-ниях и статистические справочники.

2009