Готовые ????????? ??????

Диплом  Технологии приготовления кондитерских блюд для иностранных туристов

Содержание:

Введение……………………………………………………………………….
Глава 1. Обзор технологий кондитерского производства…………………..
1.1. Обработка продуктов………………………………………………..
1.2. Приготовление полуфабрикатов……………………………………
1.3. Приготовление кондитерских изделий…………………………….
Глава 2. Совершенствование технологий кондитерского производства…
2.1. Общая характеристика кондитерского производства
в кафе «Гоголь-моголь»……………………………………………..
2.2. Рекомендации по приготовлению холодных десертов…………..
2.3. Предложения по изготовлению горячих десертов………………..
2.4. Рецепт фирменного русского сливового пирога с молочным
киселем…………………………………………………………….…
Глава 3. Экономическая характеристика деятельности кафе…………….
Глава 4. Юридическое обеспечение хозяйственной деятельности кафе..
Глава 5. Безопасность производственной деятельности…………………….
Заключение…………………………………………………………………….
Литература………………………………………………………………………
Приложения…………………………………………………………………..

Диплом  Технологии приготовления кондитерских блюд для иностранных туристов