Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА, КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТЬ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1 Факторы, влияющие на формирование ассортимента макаронных изделий 5
1.2 Свойства и показатели ассортимента макаронных изделий 11
1.3 Факторы, формирующие качество макаронных изделий 14
1.4 Факторы, сохраняющие качество макаронных изделий 16
2. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА, КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТЬ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В СУПЕРМАРКЕТЕ «ЕВРОПА- 6» 20
2.1 Характеристика ассортимента макаронных изделий 20
2.2 Безвредность и безопасность макаронных изделий 22
2.3 Идентификация и фальсификация макаронных изделий 24
2.4 Оценка качества макаронных изделий 29
2.5 Оценка конкурентоспособности макаронных изделий 30
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 37
ПРИЛОЖЕНИЯ 39