Готовые ?????? ? ????????

Отчёт о практике  Ассортиментная политика ресторана (Шеш-Беш)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретическая часть 6
1.1. Понятие, цели и задачи ассортиментной политики ресторанного предприятия 6
1.2. Теоретические аспекты планирования и формирования ассортиментной политики ресторанного предприятия 11
1.3. Совершенствование ассортиментной политики ресторанного предприятия: расширение и сужение ассортимента 18
2. Аналитическая часть 24
2.2. Общая характеристика ресторана «Шеш-Беш» 24
2.2. Анализ технико-экономических показателей предприятия 30
2.3. Анализ организационной структуры управления предприятием 33
2.4.Анализ ассортиментной политики предприятия 38
Выводы по аналитической части 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 45

Отчёт о практике  Ассортиментная политика ресторана (Шеш-Беш)