Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Ассортимент и качество хлеба, реализуемого торговыми предприятиями

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 4
1. АССОРТИМЕНТ И КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБА 5
1.1. КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБА 5
1.2. АССОРТИМЕНТ 5
2.ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ХЛЕБА 10
3. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБА И ФАКТОРЫ, ЕЕ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ 16
4. СПОСОБЫ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА 22
5. ХРАНЕНИЕ ХЛЕБА 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Курсовая работа  Ассортимент и качество хлеба, реализуемого торговыми предприятиями