Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Товароведная характеристика вареных колбас

Содержание:

1. ВВЕДЕНИЕ 4
2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 10
2.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА 10
2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРА 16
2.3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 23
2.4. СЫРЬЕ И ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА 26
2.5. ДЕФЕКТЫ КОЛБАС 31
2.6. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ, УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ 33
2.7. ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 38
3. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 44
4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47

Курсовая работа  Товароведная характеристика вареных колбас