Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Ассортимент и качество пива, реализуемое в магазине «Лагуна»

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.3
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИВА.7
1.1. Химический состав и пищевая ценность пива.7
1.2. Сырье и схемы производства пива.9
1.3. Классификация и ассортимент пива.14
1.4. Требования к качеству пива и его оценка.15
1.5. Недопустимые пороки пива.17
1.6. Упаковка, маркировка и хранение пива.19
2. ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ПИВА, РЕАЛИЗУЕМОЕ В МАГАЗИНЕ «Лагуна».25
2.1. Анализ ассортимента пива, реализуемого
в магазине «Лагуна».25
2.2. Организация приемки пива по количеству и качеству в магазине «Лагуна».28
2.3. Органолептическая оценка качества пива, реализуемого в магазине «ЭДЕМ».31
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.34

Курсовая работа  Ассортимент и качество пива, реализуемое в магазине «Лагуна»