Готовые ???????? ??????

Курсовая работа  Формирование ассортимента хлебобулочных изделий

Содержание:

Введение.3
Глава 1. Особенности и классификация хлебобулочных изделий.5
1.1. Состав и сырье для хлебобулочных изделий.5
1.2. Классификация ассортимента.7
1.3. Оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий.12
Глава 2. Анализ хлебобулочных изделий на ОАО «Бурятхлебпром».15
2.1. Анализ деятельности по формированию и расширению
ассортимента.15
2.2. Анализ продукции ОАО «Бурятхлебпром»…17
2.3. Пути совершенствования ассортимента хлебобулочных изделий.23
Заключение.27
Список литературы…28

Курсовая работа  Формирование ассортимента хлебобулочных изделий