диплом на тему Формирование торгового ассортимента товаров. диплом Формирование торгового ассортимента товаров

Предмет:	Разное.
Цена:	800 руб.
	Работа доступна сразу после оплаты.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА НАПИТКОВ……...
1.1.Потребительские свойства напитков……………….
1.2. Классификация и направления перспективного ассортимента напитков…………………………………………………..
1.3. Современное состояние рынка напитков и пути оптимизации ассортимента.......................................................................
1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество напитков…………………………………………………………………...
1.5.Показатели качества и безопасности напитков…………………………………………………………………...
ГЛАВА 2. АССОРТИМЕНТ, ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА НАПИТКОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В «-»……...........................................
2.1. Технико-организационная характеристика «-»………………………..…………..
2.2. Объект исследования и методы испытания…………………….......
2.3. Анализ структуры ассортимента напитков………...
2.4. Результаты экспертизы качества напитков………..
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ ОПТИМИЗАЦИИ АССОРТИМЕНТА И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА НАПИТКОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ «-».
3.1. Пути совершенствования ассортимента напитков..
3.2. Мероприятия по обеспечению качества и безопасности напитков………………………………………………….
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….......
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………...

ВВЕДЕНИЕ



Актуальность нашего исследования заключается в том, что люди в любое время года испытывают жажду и приобретают в магазинах напитки, не задумываясь об их качестве. Жажда возникает когда содержание воды в организме уменьшается всего на литр-полтора. Чтобы снять страдания, приносимые ею достаточно выпить два-три стакана жидкости. Проще всего восполнить недостаток влаги за счет обычной питьевой воды, но люди почему-то предпочитают так называемые прохладительные напитки. И это оправданно. Оказывается утолить жажду напитком легче, чем чистой водой: в напитке есть вещества, удерживающие влагу в организме. В основном в прохладительных напитках обнаруживаются органические кислоты, сахара, и минеральные вещества. Но не всегда эти вещества соответствуют требованиям и стандартам [2].
Целью выпускной квалификационной работы является формирование торгового ассортимента товаров на предприятии и разработка рекомендаций по его совершенствованию.
Задачи:
- изучить теоретические аспекты формирования ассортимента и экспертизы качества напитков;
- дать технико-экономическую характеристику магазину «-»;
- определить объекты исследований и методы испытаний;
- провести анализ структуры ассортимента напитков реализуемых в магазине «-»;
- проанализировать ассортимент и экспертизу качества напитков;
- разработать рекомендации по совершенствованию ассортимента и качества напитков.
В качестве объекта исследования данной выпускной квалификационной работы выбран магазин «-».
Предметом исследования является торговый ассортимент и качество безалкогольных напитков, реализуемых магазином «-».
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка.
В работе применяются различные методы исследования, такие как: сравнительный анализ, наблюдение, анализ ассортимента, экспертиза качества, изучение организации продажи напитков на материалах предприятия в «-».

диплом на тему Формирование торгового ассортимента товаров. диплом Формирование торгового ассортимента товаров

  Работа будет доступна сразу после оплаты!